ОНК. ФКУ ИК 2. Питание.

20 мая 2015 года, я и А.Аникин, посетили ФКУ ИК 2 г.Екатеринбург.

Цель посещения: Наблюдение за  организацией питания .

Посетили столовую.

В ходе посещения изучены:
Меню расклада,  книга учета качества приготовления питания, журнал закладки продуктов в котел, приказы о замене продуктов и контрольный уголок. Котловой ордер изучить не удалось.
Установить, из журналов, сколько  человек и  на какой норме питания,  находится -  не удалось.
Фото "контрольного уголка" :
( Read more... )

Установлено:

1) Книга контроля за качеством приготовления пищи ведется с нарушением  методических рекомендаций ФСИН.
В частности, 20 мая 2015 года в графе "% отходов" имеется цифра - 70.  Что это означает не понятно.
Фото:
( Read more... )

2) Журнал закладки продуктов в котел ведется без учета норм питания. В журнале закладки продуктов в котел отсутствует запись  о выдачи 1 грамма крахмала лицам  питающимся в соответствии с прил.№4 Приказа №125 МЮ России.
Приказа о замене  крахмала  -нет.
Фото:
( Read more... )

3) Согласно приказа начальника  колонии  на 20 мая 2015 года макаронные  изделия отсутствуют на складе. Требуется замена данного продукта на  крупу гороховую.
 Однако в нарушение приказа макаронные изделия  все таки имеются на складе и  заложены в котел.
фото:
( Read more... )

Субъективные выводы:
( Read more... )

Но не смотря на не радостную ситуацию в сфере организации питания, есть и позитивные  моменты.
Как известно,  сейчас происходит смена  руководства колонии. Об этом тут http://ribakov.livejournal.com/394272.html
Из общения с новыми сотрудниками,  появилась надежда, что произойдут  серьезные изменения, как в сфере соблюдения прав человека в местах принудительного содержания, так и в сфере организации питания.

 Очень хорошо, что  руководство ГУФСИН  Свердловской области приняло правильные кадровые решения.
Вполне возможно, что  решения  были не много  затянутые,  но главное что они  сделаны.
Очень радует что в ФКУ ИК 2 г.Екатеринбург  формируется  адекватный и ответственный коллектив руководящих сотрудников.

Будем  надеяться, что  реформы задуманные  новым  руководством будут воплощены в жизнь. Разгильдяйство и безобразия имевшие место в ФКУ ИК 2 останутся в прошлом

Всем добра.