ОНК. ЛИУ 51. Питание.

 06 ноября 2014 года, я и С.Кириллов посетили   ФКУ ЛИУ 51 в г.Нижний Тагил.

В ходе проверки посетили  отряды, мед. часть, проверили организацию питания, пообщались с осужденными.

Общая информация : в ФКУ ЛИУ 51  на 5 ноября 2014 года содержится 1072 человек.
 6 человек находится на длительном свидании.


В ходе проверки установлено:
В ЛИУ 51  - 1 норма питания, в соответствии с приказом №125 пр.4. ( 4 стола)
1) Общий стол:  908 человек.
2) стол для  лиц с заболеванием  желудочно кишечного-тракта: 150 человек
3) для  лиц с заболеванием диабет: 9
4) индивидуальный стол: 1.

 В приготовлении пищи задействовано 4 человек.  Санитарные книжки имеются.
В ходе проверки организации питания изучены: Журнал снятия проб, меню раскладка, котловой ордер и фактическое накрытие на стол.

Сделаны следующие выводы:
1) Расхождений в меню раскладке, котловым ордером, журналом снятия проб и фактическим накрытием на стол  не обнаружено.

Сделаны следующие рекомендации:
1) завести журнал закладки.

В ходе проверки  мы увидели:
( Read more... )

 В мед. части уточнили обоснованность  назначений диет.

Всем добра.

ОНК. СИЗО 3. Питание.

 06.11.2014 года, я и С.Кириллов, посетили СИЗО 3 г.Нижний Тагил.

В ходе посещения проверели организацию питания, пообщались с осужденными.

В ходе проверки установлено:
В СИЗО 3  - 4 норма питания,
1) Минимальная норма питания 356 человек
2) в соответствии с пиложением 4 стол №1 -13 человек
3) в соответствии с пиложением 4 стол №2 - 170 человек
4) приложение №2 65 человек.

Сделаны следующие выводы:
1) Журналы: снятия проб, закладки, меню-раскладка и фактическое  накрытие на стол,  в целом, соответствуют друг другу.

Рекомендации:
1) Обратить пристальное  внимание на ведение журнала закладки.
 В частности,  в "журнале закладки продуктов в котел" , желательно  вести запись  закладки продуктов по нормам питания.
2) Обратить внимание на указания веса готовой продукции в  меню-раскладке.
3)В журнале "снятия  проб" указывать готовые блюда, а не ингридиенты.

В ходе проверки мы увидили:
( Read more... )

Всем добра.